小心剝?nèi)ルu翅上的皮膚，吸去多余水分．這里皮膚屬于
 
組織．
分析：動物體的基本組織有：上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織、結締組織，各具有不同的功能，據(jù)此答題．
解答：解：雞翅由皮膚、皮下脂肪、肌肉、肌腱、骨、神經(jīng)等構成．小心剝?nèi)ルu翅上的皮膚，吸去多余水分．上皮組織由上皮細胞構成，具有保護、分泌等功能，主要分布在各器官的表面．皮膚的表皮屬于上皮組織．
故答案為：上皮
點評：結合題意，仔細分析進而總結出雞翅所屬的結構層次．
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