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【題目】在制作面包或饅頭時，我們需要利用（　�。�
A.酵母菌
B.曲霉
C.乳酸菌
D.青霉

【答案】A
【解析】做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見A符合題意．
故選：A
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】果蠅分布廣、易飼養(yǎng)、繁殖周期短、繁殖能力強，染色體數目少，有眼色、翅型、體色等多種性狀，是遺傳學的模式生物。遺傳學家摩爾根以此為實驗材料，揭示出了遺傳學重要定律。請分析回答：

（1）果蠅體細胞中有四對染色體，其性別決定方式與人類相同，由X、Y染色體決定，請寫出雄性果蠅體細胞染色體組成_____，雌性果蠅生殖細胞染色體組成_____。

（2）親代的基因通過_____作為“橋梁”傳遞給子代。在形成精子（或卵細胞）的過程中，體細胞內每對染色體中的_____條進入精子（或卵細胞）。

（3）果蠅在發(fā)育過程中，需要經歷不食不動的蛹期，其發(fā)育過程屬于_____。

（4）有人做過這樣的實驗：長翅果蠅的幼蟲在25℃環(huán)境下發(fā)育成長翅果蠅；在35～37℃環(huán)境下，部分幼蟲發(fā)育成殘翅果蠅，由此可知，生物的性狀表現是_____和_____共同作用的結果。

（5）生殖過程中，細胞核中染色體數量的變化_____。

A.2n→n→2n B．n→+2n→n C．n→a→n D.2n→+2n→2n

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】東營的葡萄的發(fā)酵技術和保鮮技術的日臻完善，水果產業(yè)也迅速發(fā)展。請分析回答。

(1)甲圖是制作果酒和果醋需要的（ ）（____________）和醋酸桿菌。

(2)乙圖是釀造葡萄酒時產酒量隨溫度變化的曲線圖；說明__________________。

(3)夏天水果容易腐敗，主要原因是___________________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某晴天的上午，張娟設計的實驗裝置，請你據圖回答：

（1）下午打開口袋時，迅速把一支將熄滅的火柴伸進袋內，火柴復燃了，說明袋內___較豐富，這是_____作用的結果。

（2）傍晚再套上塑料袋，扎緊袋口，第二天天亮就打開袋口，迅速伸進一支燃著的火柴，火柴熄滅了，說明袋內的_____較豐富，這是_____作用的結果。

（3）在實驗過程中，塑料袋內壁出現水珠，是葉片進行_____作用散失的水分凝聚而成，這些水分是通過莖的木質部的_____（“導管”或“篩管”）自下往上運輸來的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖曲線表示綠色植物在不同光照強度下，釋放氧氣與消耗氧氣的情況，下列有關分析錯誤的是（　�。�

A. a點表示呼吸作用消耗的氧氣量

B. b點氧氣產生和消耗量相等

C. ab段沒有進行光合作用

D. bc段光合作用強于呼吸作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列食物鏈中，正確的是（　�。�
A.草→蚱蜢→食蟲鳥→蛇→鷹
B.蚱蜢→草→食草籽的鳥→鷹→狐
C.狐→鷹→食蟲鳥→蚱蜢→草
D.草→蚱蜢→食蟲鳥→鷹→蛇

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下成語中的生物具有系統的是（ ）

A.綠草如茵B.百花齊放C.歲寒松柏D.狡兔三窟

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物生長需要量最多的無機鹽不包括（　�。�
A.氮
B.磷
C.鈣
D.鉀

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