Question

下面是張小華同學設(shè)計并完成的“饅頭在口腔中的變化”實驗，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液．

試管	物質(zhì)	溫度	時間	碘液	現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+清水	37℃	3分鐘	加	？
B	饅頭碎屑+唾液	37℃	1分鐘	加	變藍
C	饅頭碎屑+唾液	37℃	2分鐘	加	部分變藍
D	饅頭碎屑+唾液	37℃	3分鐘	加	不變藍

（1）A試管將會出現(xiàn)的現(xiàn)象是   
（2）A和D試管是一組對照實驗，探究的是    ．
（3）B、C和D三支試管是一組對照實驗，探究的是    ．
（4）根據(jù)第（3）小題，你認為吃飯時應該   
A、狼吞虎咽               B、細嚼慢咽．

Answer 1

【答案】分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析表中數(shù)據(jù)可知，該同學設(shè)置了兩組對照實驗：A試管和D試管以唾液為變量形成了一組對照實驗；B、C和D三支試管以水浴時間為變量形成一組對照實驗．
解答：解：（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；A試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，試管中的淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色．
（2）A和D試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（3）B、C和D三支試管是以水浴時間為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間．
（4）比較B、C和D三支試管的實驗結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進入胃中．
故答案為：（1）變藍色
（2）唾液對淀粉的消化作用
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間
（4）B
點評：該同學通過設(shè)置對照實驗，探究了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間，在實驗方案的設(shè)計中，注意了變量的控制．