A
分析：營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收，只有小分子的、能溶于水的物質才能被消化道壁吸收；通過各種消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質的過程叫消化．
解答：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．脂肪、淀粉和蛋白質都是大分子的不溶于水的物質，不能被消化道壁直接吸收，它們只有在消化道內被消化為葡萄糖、甘油、脂肪酸和氨基酸等小分子的物質后才能被吸收．水、無機鹽、維生素是小分子的物質，不要消化就可以被人體直接吸收．
故選：A
點評：此題考查了營養(yǎng)物質的吸收，只有小分子的、能溶于水的物質才能被消化道壁吸收．
