【題目】下列產(chǎn)品的獲得與發(fā)酵無關的是

A. 面包B. 醬油C. 酸奶D. 豆腐

【答案】D

【解析】

發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術，據(jù)此解答。

微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制面包要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醬油要用到曲霉；豆腐是用大豆加工而成，與微生物的發(fā)酵無關�？梢�D符合題意。

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