Question

（2006?婁底）青少年是社會(huì)的未來，他們的健康成長非常重要，各國科學(xué)家都積極研究學(xué)生營養(yǎng)餐．但所有營養(yǎng)餐都十分強(qiáng)調(diào)雞蛋、牛奶和瘦肉，這是為什么？
①

雞蛋、牛奶、瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì)

②

青少年正處在生長發(fā)育時(shí)期，對(duì)這類營養(yǎng)物質(zhì)需要量相對(duì)較多

．

Answer 1

分析：此題主要考查的是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用．

解答：解：我們所吃的食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必需的．雞蛋、牛奶、瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．
故答案為：①雞蛋、牛奶、瘦肉中含豐富的蛋白質(zhì)；②青少年正處在生長發(fā)育時(shí)期，對(duì)這類營養(yǎng)物質(zhì)需要量相對(duì)較多．

點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的物質(zhì)及其作用，尤其重點(diǎn)掌握蛋白質(zhì)的作用．