Question

【題目】下表列出了A、B、C、D、E 5種食物(各100克)中除水和無機鹽以外的主要成分:

（1）根據(jù)上表可以知道,食物________的蛋白質(zhì)含量最高;食物________有助于防治夜盲癥;食物________能提供比較多的能量;食物________適合壞血病患者食用。

（2）如果一位成年人每日對糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的需要量分別是380克、80克和80克,假如某成年人每日吃C物質(zhì)1000克,則糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三種營養(yǎng)物質(zhì)中不能滿足他每日需要量的物質(zhì)是________。

Answer 1

【答案】C B A E 糖類

【解析】

食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理．

（1）根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)比較后，食物C中蛋白質(zhì)含量最豐富，維生素A能維持正常的視覺，所以食用食物B有助于防治夜盲癥；三大能源物質(zhì)中，脂肪的熱價最高，所以相同質(zhì)量的食物中，脂肪含量越高，提供熱量越多，可見表格中A食物含脂肪最豐富，所以可以提供較多的熱量，維生素C可以預(yù)防壞血病，食物E中維生素C含量最高，所以適于壞血病患者食用。

（2）根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知，1000食物C含糖類為88克，蛋白質(zhì)為650克，脂肪為95克，可見相對于該成年人的需要量來說，糖類需要380克，脂肪需要80克，蛋白質(zhì)需要80克，可見三種營養(yǎng)物質(zhì)中，糖類不能滿足他每日的需要量。