Question

食物在口腔內(nèi)能被消化的是（ ）
A．麥芽糖
B．蛋白質(zhì)
C．脂肪
D．淀粉

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：各段消化道對食物的消化能力是不同的：口腔只能對淀粉進(jìn)行初步的消化，胃只能初步消化蛋白質(zhì)，小腸是消化食物的主要場所；口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，唾液淀粉酶對蛋白質(zhì)、脂肪、麥芽糖沒有消化作用．
故選：D
點評：口腔只能初步消化淀粉，對其它的營養(yǎng)物質(zhì)沒有消化作用．