Question

【題目】如圖所示，在關(guān)于酶的特性的實(shí)驗(yàn)中，取標(biāo)號(hào)為1、2、3的三支試管，各加入2mL稀淀粉糊，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）第一步：向三支試管內(nèi)各滴2滴稀碘液并搖勻后，試管溶液呈________色。

（2）第二步：向1號(hào)試管內(nèi)加入2毫升清水，2號(hào)試管內(nèi)加入2亳升胃液，3號(hào)試管內(nèi)加入2毫升唾液，震蕩后，同時(shí)置于約________℃的溫水中5﹣10分鐘后，三支試管內(nèi)的顏色變化分別是：

①1號(hào)試管：________該試管在實(shí)驗(yàn)中起________作用。

②2號(hào)試管：________，這是因?yàn)?/span>________。

③3號(hào)試管：________，這是因?yàn)?/span>________。

Answer 1

【答案】藍(lán)色37不褪色（藍(lán)色）管對(duì)照不褪色（變藍(lán)）胃液對(duì)淀粉不起消化作用褪色變?yōu)闊o(wú)色唾液淀粉酶將淀粉分解 成麥芽糖

【解析】

本題是對(duì)酶的專(zhuān)一性與溫度對(duì)酶活性影響的考查。酶的專(zhuān)一性是指一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，溫度影響酶的活性，酶有最適宜溫度，低于或高于最適宜溫度，酶的活性降低，溫度過(guò)高會(huì)使酶失去活性。

（1）碘遇淀粉變藍(lán)色，由于A、B、C的三支試管，各加人2毫升稀淀粉糊，在三支試管內(nèi)各滴5滴碘溶液，搖勻后，試管內(nèi)的溶液呈藍(lán)色。

（2）向1號(hào)試管內(nèi)加入2毫升清水，2號(hào)試管內(nèi)加入2毫升胃液，3號(hào)試管內(nèi)加入2毫升唾液，震蕩后，同時(shí)置于約37℃（最適宜溫度）的溫水中5-10分鐘后，三支試管內(nèi)的顏色變化分別是：

①1號(hào)試管：淀粉不水解，藍(lán)色不褪色；該試管在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用。

②2號(hào)試管：不褪色（變藍(lán)），這是因?yàn)槲敢簩?duì)淀粉不起消化作用。

③3號(hào)試管：褪色變?yōu)闊o(wú)色，這是因?yàn)橥僖褐械耐僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬甥溠刻�，試管中的藍(lán)色褪去，變成無(wú)色。