（2011?鹽城）下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中橙汁屬于水果汁，與微生物的發(fā)酵無關(guān)．可見B符合題意．
故選：B
點評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用，平時注意積累相關(guān)的例子．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?鹽城）下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”實驗中的相關(guān)記錄．該實驗結(jié)果表明酶的催化作用（　　）
試管 加入物質(zhì) 溫度 加入碘液
1 淀粉糊+唾液 37℃ 不變藍
2 淀粉糊+唾液 0℃ 變藍

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?鹽城）汶川地震導致大批人員傷亡，搶救急需大量AB型的血液．下表為四名志愿者的血型鑒定結(jié)果，其中符合要求的是（　�。�




志愿者
①
②
③
④



A型標準血清

無凝集現(xiàn)象		

有凝集現(xiàn)象		

無凝集現(xiàn)象		

有凝集現(xiàn)象



B型標準血清

有凝集現(xiàn)象		

無凝集現(xiàn)象		

無凝集現(xiàn)象		

有凝集現(xiàn)象


			


			

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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			


						
（2011?鹽城）下列敘述中，正確的是（　�。�


			


			

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