【題目】酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值高．這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肓耍?）
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.黃曲霉

【答案】A
【解析】解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．可見A正確．
故選：A
【考點(diǎn)精析】利用乳酸發(fā)酵對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有些植物如桃樹、杏樹在春天開花時(shí)，葉子尚未長出，開花時(shí)期植株需要的能量可能來自（ ）
A.春天植株從土壤中吸收的無機(jī)鹽
B.春天植株從土壤中吸收的有機(jī)物
C.花瓣利用太陽能進(jìn)行的光合作用
D.上一年貯存在植株體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】正在結(jié)西瓜的植株，其吸收的水分主要用于（ ）
A.光合作用
B.蒸騰作用
C.呼吸作用
D.吸收作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根吸收水分的主要部位是根尖的 ， 其上有大量的根毛，這大大增加了根吸水的 ， 提高了根的吸水效率。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與植物細(xì)胞相比，大腸桿菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（ ）
A.沒有成形的細(xì)胞核
B.沒有細(xì)胞壁
C.沒有細(xì)胞膜
D.沒有細(xì)胞質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一些大樹的樹干基部生長了許多綠色絨毯狀的東西，這種“綠色絨毯”最有可能是(　　)
A.大樹自身的絨狀細(xì)葉
B.藻類植物
C.苔蘚植物
D.真菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”．種莊稼、養(yǎng)花都需要施肥，肥料為植物生長提供（ ）
A.有機(jī)物
B.無機(jī)鹽
C.能量
D.水分

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)”。詩中江水泛起綠色是因?yàn)槟念愔参镌谒写罅糠敝车慕Y(jié)果（ ）
A.藻類植物
B.苔蘚植物
C.蕨類植物
D.種子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體主要的供能物質(zhì)是（ ）
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.脂肪
D.維生素

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