Question

【題目】圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖．A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)．請(qǐng)回答：

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是_____瓶，而將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的_____進(jìn)入瓶內(nèi)．

（2）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是_____

A．瓶子的大小 B．細(xì)菌的有無 C．肉湯的多少

（3）乙圖中控制改變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制改變量的方法則是_____．

（4）巴斯德的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)是否要經(jīng)過重復(fù)多次才能得出科學(xué)的結(jié)論？_____

（5）“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的_____

A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脫水法

Answer 1

【答案】 A 細(xì)菌 B A瓶煮沸，B瓶不作處理 是 A

【解析】（1）A瓶煮沸，將肉湯內(nèi)原有的細(xì)菌等微生物殺死了，瓶子的“鵝頸”阻擋了空氣中的細(xì)菌進(jìn)入，所以肉湯一直保鮮。瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入瓶內(nèi)生長繁殖，導(dǎo)致肉湯變質(zhì)。
（2）甲組中B瓶的變質(zhì)是因?yàn)槿鉁�中原來已�?jīng)存在的細(xì)菌引起的；乙組中，將瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯引起腐敗變質(zhì)。所以，甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是細(xì)菌的有無。
（3）甲組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是細(xì)菌的有無，通過加熱煮沸的方法。乙圖中A瓶空氣能進(jìn)入瓶中而細(xì)菌會(huì)落在彎曲部位，不能進(jìn)入；B瓶將瓶頸打斷，空氣中的細(xì)菌可以落入肉湯，因此它們控制的變量也是細(xì)菌的有無。
（4）按照原來的實(shí)驗(yàn)方案重復(fù)多次，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否一致；所以巴斯德的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)需要要經(jīng)過多次重復(fù)才能得到科學(xué)的結(jié)論，這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。
（5）法國科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，因此巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父“。