Question

面包和米飯中含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是

1. A.
   蛋白質(zhì)
2. B.
   脂肪
3. C.
   糖類
4. D.
   維生素

Answer 1

C
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建，脂肪主要從豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類中獲得；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分，糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得；維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，維生素的種類很多，不同種類的維生素其食物來源不同．因此我們?nèi)粘Ｊ秤玫拿姘�和米飯等食物中，含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類．
故選：C
點評：此題考查了人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源．