Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖.A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有相同的肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將仍然保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)了。請(qǐng)回答：

（1）甲圖中一段時(shí)間后肉湯仍然保鮮的是_____瓶（填字母），而將其瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的_____進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。

（2）甲圖中設(shè)置B瓶的目的是_____。

（3）實(shí)驗(yàn)所控制的變量是（____）（填字母）

A.瓶子的形狀 B.細(xì)菌的有無(wú) C.瓶頸的長(zhǎng)短 D.溫度

（4）鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的_____法。

（5）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為_____參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。

Answer 1

【答案】A 細(xì)菌（或微生物） 作對(duì)照 B 巴氏消毒 分解者

【解析】

根據(jù)題文和圖片可知，考查巴斯德實(shí)驗(yàn)的知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容。法國(guó)科學(xué)家巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)，證明了肉湯的腐敗是由來(lái)自空氣中的細(xì)菌造成的。在甲圖中，A瓶表示煮沸肉湯；B瓶表示沒(méi)有煮沸肉湯；乙圖表示打斷瓶頸，肉湯變渾濁，細(xì)菌在肉湯中繁殖。

（1）在甲圖中，A瓶表示煮沸肉湯，殺滅其中的細(xì)菌；B瓶表示沒(méi)有煮沸肉湯，沒(méi)有殺滅其中的細(xì)菌，因此甲圖中一段時(shí)間后肉湯仍然保鮮的是A瓶。將A瓶頸打斷后空氣中的細(xì)菌進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，細(xì)菌繁殖導(dǎo)致肉湯變質(zhì)。

（2）一個(gè)實(shí)驗(yàn)可分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。其中，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是對(duì)實(shí)驗(yàn)假設(shè)而言，是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。其中B瓶是對(duì)照組，如果沒(méi)有對(duì)照組，就沒(méi)有辦法確定這樣的操作或某些變量是否產(chǎn)生了作用。因此，B瓶是為了對(duì)其他組起對(duì)照作用。

（3）A瓶的實(shí)驗(yàn)處理是殺滅其中的細(xì)菌，B瓶的實(shí)驗(yàn)處理是沒(méi)有殺滅其中的細(xì)菌，A和B是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中肉湯等條件都保持相同，只有細(xì)菌的有無(wú)是不同的，所以，細(xì)菌的有無(wú)就是這個(gè)實(shí)驗(yàn)的變量。故選：B。

（4）巴斯德發(fā)現(xiàn)有乳酸菌、酵母菌提出了保存酒和牛奶的一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，即巴氏消毒法。

（5）細(xì)菌和真菌能把動(dòng)植物殘?bào)w中復(fù)雜的有機(jī)物，分解成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，釋放到環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用，被稱(chēng)為分解者。細(xì)菌和真菌在自然界中的作用之一就是作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。