(2009?玄武區(qū)一模)溫度、水分、有機物等因素均可影響酵母菌的生長、繁殖,某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)為了探究溫度對酵母菌生長的影響,他們將蒸熟冷卻的糯米與酒曲攪伴后,分成三等份分別裝入甲、乙、丙三個廣口瓶中,放在不同的溫度環(huán)境中發(fā)酵,其實驗結(jié)果如下表:
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        組別
        控制溫度 0℃ 30℃ 50℃
        實驗結(jié)果 沒有制出酒釀 制出酒釀 沒有制出酒釀(1)該實驗設(shè)置的變量是
        溫度
        溫度

        (2)同學(xué)們根據(jù)實驗結(jié)果,繪制了曲線圖,其中能正確反映溫度與酵母菌生長關(guān)系的是
        C
        C


        (3)酵母菌與細菌的細胞結(jié)構(gòu)相比,最主要的區(qū)別是酵母菌具有
        成形的細胞核
        成形的細胞核
        分析:此題考查溫度對酵母菌生長的影響的實驗操作和酵母菌與細菌的區(qū)別.解答時從確定、控制實驗變量設(shè)置對照實驗和比較酵母菌與細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)的相同點和不同點等方面切入.
        解答:解:(1)該實驗有兩組對照實驗,一組是甲與乙形成的對照,乙(適宜溫度)是對照組,實驗變量是溫度.說明低溫抑制酵母菌的生長.另一組是丙與乙形成的對照,乙(常溫)是對照組,實驗變量是溫度.說明高溫抑制酵母菌的生長.進一步說明了溫度影響酵母菌的生長,酵母菌的生長需要適宜的溫度.
        (2)酵母菌的生活需要適宜的溫度,過低會抑制酵母菌的生長,影響發(fā)酵.因此在適當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi),隨著溫度的升高,酵母菌的活性增強,有利于發(fā)酵,制出酒釀,但隨著溫度的繼續(xù)升高,超過了酵母菌的最適宜溫度,溫度過高會抑制酵母菌的活性,直至殺死酵母菌.選項C正確.
        (3)細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒有成形的細胞核;酵母菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核.因此酵母菌與細菌的細胞結(jié)構(gòu)相比,它們都有的結(jié)構(gòu)是細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì);根本區(qū)別在于酵母菌具有成形細胞核,細菌沒有成形的細胞核,只有DNA集中的區(qū)域.
        故答案為:(1)溫度;(2)C;(3)成形的細胞核.
        點評:解此題的關(guān)鍵是確定實驗變量,設(shè)置對照實驗和掌握酵母菌與細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)
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