【題目】制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。這樣做的最主要目的是 ：

A、防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)

B、防止外界空氣中的其它細菌進入泡菜壇中

C、增加壇內(nèi)空氣濕度

D、不讓空氣進入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生長

【答案】D

【解析】

試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風味，同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封 口，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，同時加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)，又能增加壇 內(nèi)空氣的濕度。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列四種植物組織中，具有輸導功能的是（ ）
A.
B.
C.
D.

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示“綠葉在光下制造淀粉”實驗，請分析回答下列問題．

（1）排列出實驗的正確順序 ．
（2）E圖的黑影表示將植物放在黑暗處，也叫暗處理，這個過程大約需要一晝夜的時間．暗處理的目的是 ．
（3）B圖將植物葉片的一部分背、腹兩面均用黑紙片遮住，目的是 ．
（4）A圖小燒杯中的液體應該是 ， 目的是 ．
（5）C圖葉片上滴加 ．
（6）F圖中變藍色的部分是（選填①或②），變藍色的原因是 ．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象屬于不遺傳的變異的是

A．番茄的果皮有紅色和黃色

B．經(jīng)常在野外工作的人皮膚變黑

C．家兔的毛色有白色和黑色

D．豌豆的莖有高莖和矮莖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察下列哪一種材料時。能在細胞內(nèi)找到葉綠體 （ ）

A．西紅柿果肉細胞 B．洋蔥根尖細胞

C．青椒果肉細胞 D．小腸絨毛細胞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體血液循環(huán)模式圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）心臟是由組成的，在心臟的四腔中，心壁最厚的是[] ， 與主動脈相連；肺循環(huán)的起點是[]，體循環(huán)的終點是（[]內(nèi)填序號，橫線內(nèi)填名稱）．
（2）人體內(nèi)的氣體交換包括的氣體交換和的氣體交換．⑤內(nèi)流動的血液是血經(jīng)組織細胞后變?yōu)?/span>血．
（3）在⑦處的血管里流動的是血，在②⑤和④③之間都有存在，它們能控制血液按一定的方向流動，而不能倒流．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用鹽腌菜時，菜發(fā)生的變化是（ ）

A. 細胞吸水，菜變硬

B. 細胞吸水，菜變軟

C. 細胞失水，菜變硬

D. 細胞失水，菜變軟

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為驗證人體呼出的氣體中含有較多的二氧化碳的實驗裝置，瓶內(nèi)均裝入澄清的石灰水．

（1）如果氣體的進出均選擇彎管，在實驗時，應向甲瓶 ， 向乙瓶 ．
（2）經(jīng)向兩瓶內(nèi)分別吸氣氣．吹氣后，甲乙兩瓶的區(qū)別是 ．
（3）在本實驗中，甲瓶的作用是 ， 乙瓶的作用是說明了 ．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是縮手反射示意圖，請回答：

（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是 ， 其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是 ．
（2）下列敘述正確的是________ ．
A.②是效應器，能接受③傳來的信號作出反應
B.④是感受器，能接受外界刺激產(chǎn)生神經(jīng)沖動
C.神經(jīng)沖動傳導順序是④⑤③①②
D.⑤能將來自③的神經(jīng)沖動傳至④，引起反射
（3）圖中Ⅰ結(jié)構(gòu)的名稱是 ， 主要由神經(jīng)元的組成；Ⅱ結(jié)構(gòu)的名稱是 ， 主要由組成．
（4）從反射的類型來看，縮手反射屬于反射．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案