制作下列食品時，用不著微生物的是（ ）
A．蒸制饅頭
B．釀制米醋
C．制作酸奶
D．腌制咸菜
【答案】分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，據(jù)此作答．
解答：解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌．腌制咸菜是用過多的鹽來滲出食物中的水分，以保存食物的一種方法，不要用到微生物的發(fā)酵．可見D符合題意．
故選：D
點評：了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．
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科目：初中生物 來源： 題型：

制作下列食品時，用不著微生物的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作下列食品時，用不著微生物的是


  1. A.
    蒸制饅頭
  2. B.
    釀制米醋
  3. C.
    制作酸奶
  4. D.
    腌制咸菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作下列食品時，用不著微生物的是（　�。�
A．蒸制饅頭B．釀制米醋C．制作酸奶D．腌制咸菜

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年江蘇省鎮(zhèn)江市江濱中學(xué)八年級（上）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作下列食品時，用不著微生物的是（ ）
A．蒸制饅頭
B．釀制米醋
C．制作酸奶
D．腌制咸菜

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