（2011?濰坊）某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過(guò)程中遇到了一系列總是，其中分析正確的是（　�。�
分析：制酸奶要用到乳酸桿菌，制酒要用到酵母菌，據(jù)此解答．
解答：解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過(guò)分裂進(jìn)行生殖，在無(wú)氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．制酒要用到酵母菌，酵母菌進(jìn)行出芽生殖，在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧時(shí)會(huì)產(chǎn)生水和二氧化碳，因此這兩個(gè)過(guò)程都要密封．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?濰坊）為探究溫度與蟋蟀鳴叫之間是否存在聯(lián)系，某同學(xué)將蟋蟀放在以溫度為變量的環(huán)境中飼喂，并在同一時(shí)間段內(nèi)統(tǒng)計(jì)蟋蟀的鳴叫次數(shù)，該研究過(guò)程主要采用了（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?濰坊）如圖是某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間的相互聯(lián)系示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題：
（1）該生態(tài)系統(tǒng)中有
5
5
條食物鏈．
（2）請(qǐng)寫(xiě)出太陽(yáng)能輸入該生態(tài)系統(tǒng)的生理過(guò)程的表達(dá)式：
二氧化碳+水
光能
葉綠體
有機(jī)物（儲(chǔ)存著能量）+氧氣
二氧化碳+水
光能
葉綠體
有機(jī)物（儲(chǔ)存著能量）+氧氣
．
（3）在食物鏈“玉米→老鼠→蛇”中，若蛇的體重增加50克，則至少消耗
1250
1250
克玉米．
（4）與森林生態(tài)系統(tǒng)相比，該系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)能力較弱，原因是
生物種類(lèi)少
生物種類(lèi)少
，
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單
．
（5）該農(nóng)田由于長(zhǎng)時(shí)間大量施用農(nóng)藥而導(dǎo)致玉米螟的抗藥性大大增強(qiáng)，這主要是由于
農(nóng)藥對(duì)害蟲(chóng)定向選擇的結(jié)果
農(nóng)藥對(duì)害蟲(chóng)定向選擇的結(jié)果
結(jié)果；科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，某種植物能夠產(chǎn)生一種殺死玉米螟的物質(zhì)，并且分離出了控制該物質(zhì)合成的基因（G），請(qǐng)你設(shè)計(jì)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗蟲(chóng)玉米的方案：

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