在切開的馬鈴薯上滴加碘液，結果馬鈴薯變成藍色．說明馬鈴薯含有哪種營養(yǎng)物質（ ）
A．淀粉
B．蛋白質
C．脂肪
D．維生素
【答案】分析：淀粉的特性就是遇到碘變藍，這里的碘是單質．碘水中含有碘單質，所以向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水，如果變藍，就證明含有淀粉．
解答：解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．其中淀粉等糖類是人體主要的供能物質，淀粉的特性是遇碘變藍色，據(jù)此可知，將新鮮的甘薯、馬鈴薯切開后，在切口的剖面上滴加幾滴碘酒，甘薯、馬鈴薯會變藍，這說明甘薯、馬鈴薯內含有豐富的淀粉．
故選：A
點評：本題考查淀粉的特性，遇到碘變藍．
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在切開的馬鈴薯上滴加碘液，結果馬鈴薯變成藍色．說明馬鈴薯含有哪種營養(yǎng)物質（　�。�

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在切開的馬鈴薯上滴加碘液，結果馬鈴薯變成藍色．說明馬鈴薯含有哪種營養(yǎng)物質


  1. A.
    淀粉
  2. B.
    蛋白質
  3. C.
    脂肪
  4. D.
    維生素

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在切開的馬鈴薯上滴加碘液，結果馬鈴薯變成藍色．說明馬鈴薯含有哪種營養(yǎng)物質（　　）
A．淀粉B．蛋白質C．脂肪D．維生素

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用一個膠頭滴管在切開的馬鈴薯上滴加碘液，結果馬鈴薯變成藍色。這說明馬鈴薯含有哪種營養(yǎng)物質

[     ]

A．淀粉
B．蛋白質
C．脂肪
D．維生素

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