Question

中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結合我國居民的膳食結構特點設計的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于群眾理解和在日常生活中實行，請分析回答：
（1）人每天攝取最多的食物應是第______層的食物．
（2）每天攝取最少的食物應是第______層的食物．
（3）青少年每天應比成年人多攝取含______較多的食物，即金字塔第______層的食物．
（4）李伯伯近期患了高血脂病，你幫他分析一下，他在飲食中應盡　量減少第______層的食物，適當多吃第______層的食物．
（5）挑食的小林同學早上刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦出血了，你建議他應多吃第______層的食物．

Answer 1

解：（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要．這類食物的種皮含維生素B₁，可以防治腳氣�。�
（2）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動物性食品、四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類，豬提供脂肪．因此應該少吃的一類食物是油脂類．
（3）蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．膳食搭配中攝入量排第三、四食物可以提供豐富蛋白質(zhì)，應注意補充．
（4）冠心病是冠狀動脈粥樣硬化引起的，飲食中應減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五層的食物，多吃第二層的食物．
（5）小明每天刷牙時牙齦容易出血，是他患了壞血病，這是缺乏維生素C引起的，他只要多吃富含維生素C的果蔬類食物即可，即第二層的食物．
故答案為：（1）一
（2）五
（3）蛋白質(zhì) 三、四
（4）五 二
（5）二
分析：此題主要考查的是平衡膳食寶塔的相關知識，結合食物中的營養(yǎng)，分析作答．
點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．