【題目】制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（ ）
A.增加面包甜度
B.增加面包營養(yǎng)
C.減少面包的澀味
D.使面包松軟多孔

【答案】D
【解析】解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D
【考點精析】利用酒精發(fā)酵對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有人用三種方式讓學(xué)生識記10張圖片，結(jié)果如下：單純視覺識記效果約70%；單純聽覺識記效果約60%；而把視覺和聽覺結(jié)合起來識記的效果約86%．這說明了什么道理？（　　）

A. 學(xué)習(xí)中應(yīng)聽、看、讀、寫相結(jié)合全面用腦，這樣才能扎實地掌握所學(xué)的知識

B. 學(xué)習(xí)時注意力要高度集中，講究方法，勞逸結(jié)合，提高學(xué)習(xí)效率

C. 復(fù)習(xí)時文理科交替

D. 學(xué)習(xí)要積極主動，勤于思考

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】廣饒陳官鄉(xiāng)是“中國蒜薹之鄉(xiāng)”，陳官中學(xué)李超同學(xué)在幫父母搬運蒜薹時發(fā)現(xiàn)，蒜薹堆的內(nèi)部比較熱，這些熱量來源于（ ）
A.光合作用
B.呼吸作用
C.蒸騰作用
D.吸收作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于可遺傳變異的是（ ）
A.由遺傳物質(zhì)發(fā)生變化引起的變異
B.對生物生存有利的變異
C.對人類生活有利的變異
D.可以提高質(zhì)量的變異

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】急性腎小球腎炎患者，尿液中有血細(xì)胞而無大分子蛋白質(zhì)．_____．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物中有口有肛門的是（ ）
A.水螅
B.渦蟲
C.人蛔蟲
D.血吸蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于生物，下列說法正確的是（ ）
A.絕大多數(shù)生物需要吸入氧氣，呼出二氧化碳
B.蘑菇屬于植物，用種子繁殖后代
C.所有生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的
D.動物能對外界刺激作出有規(guī)律反應(yīng)，而植物不能

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將大小二種草履蟲放在一起培養(yǎng)，它們會由于爭奪食物，最終導(dǎo)致其中一種死亡．這二種草履蟲之間的關(guān)系是（　�。�

A. 捕食 B. 競爭 C. 合作 D. 寄生

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于性狀的是（ ）
A.皮膚的顏色
B.人的血型
C.耳垂的有無
D.衣服的顏色

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