中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣的供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查顯示，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海，內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%、69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．
（1）如果少年兒童長期缺鈣易導(dǎo)致________．
（2）下表為王剛同學(xué)某日的食譜，王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為________ 克，根據(jù)下表分析，造成王剛同學(xué)缺鈣的直接原因最可能是________．如果通過喝牛奶補(bǔ)鈣按照對鈣需求量為0.8克/天計(jì)算，他每天至少應(yīng)在飲食上增加________克牛奶．
食物種類食物重量（克）含鈣量（克/100克）
饅頭10000.03
青菜5000.03
豆腐1000.16
牛奶00.10
豬肉1000.006

解：（1）鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要物質(zhì)，人體如果缺鈣，兒童易患佝僂病，中老年人和婦女易患骨質(zhì)疏松，補(bǔ)鈣的同時要補(bǔ)充維生素D，因?yàn)榫S生素D可以促進(jìn)人體對鈣的吸收和利用，所以對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是維生素D．
（2）若此人按照此食譜進(jìn)食，每天鈣的攝入量饅頭中1000×0.03/100═0.3（g）；青菜中500×0.03/100═0.15（g）；豆腐中100×0.16/100═0.16（g）；豬肉中100×0.006/100═0.006（g）．王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為0.616克．按照對鈣的需求量為0.8克/天計(jì)算，此人這天攝入的鈣量還缺少0.8-0.616═0.184克，而牛奶中鈣的含量為0.10克/l00克，因此還需增加牛奶184克，對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是維生素D．
故答案為：（1）佝僂��；（2）0.616；缺乏維生素D；184
分析：此題是一個綜合性的題目，涉及飲食習(xí)慣、合理營養(yǎng)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化、作用、缺乏癥等知識，分析作答．
點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，并結(jié)合題意，能靈活答題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2008?聊城）請同學(xué)們認(rèn)真閱讀下列材料，回答問題：
材料一：中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣．
材料二：下面是不同食物中鈣的相對量．（單位：mg/100克食物）
食物品種 大米 饅頭 瘦肉 魚 青菜 馬鈴薯 牛奶 豆腐
含鈣量 3.6 30.0 6.0 102.0 30.0 11.0 100.0 160.0材料三：少年兒童骨內(nèi)無機(jī)物含量接近2/3，實(shí)驗(yàn)證明組成骨的無機(jī)物主要是鈣鹽，使骨脆硬．
（1）材料顯示：鈣是
骨
骨
的重要組成成分，少年兒童缺少鈣易患
佝僂
佝僂
�。�
（2）《中國居民膳食指南》建議食物多樣，谷類為主．僅從鈣的需求看，“谷類”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要，所以還建議常吃
奶類、豆類或其制品、魚肉等含鈣豐富的食物
奶類、豆類或其制品、魚肉等含鈣豐富的食物
．
（3）人體攝入的鈣等無機(jī)鹽主要是在
小腸
小腸
處被吸收的．
（4）王剛同學(xué)某日的食譜如下：（單位：克）
食物 饅頭 青菜 豆腐 瘦肉
質(zhì)量 500 500 100 100請計(jì)算一下王剛同學(xué)該日攝入鈣的質(zhì)量是
0.466
0.466
克．參照以上數(shù)字，僅從人體對鈣的需求考慮，談?wù)劷逃刻栒匍_展“豆奶工程”的意義是
滿足鈣的需求，提高少年兒童的身體素質(zhì)
滿足鈣的需求，提高少年兒童的身體素質(zhì)
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣的供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查顯示，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海，內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%、69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．
（1）如果少年兒童長期缺鈣易導(dǎo)致
佝僂病
佝僂病
．
（2）下表為王剛同學(xué)某日的食譜，王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為
0.616
0.616
 克，根據(jù)下表分析，造成王剛同學(xué)缺鈣的直接原因最可能是
缺乏維生素D
缺乏維生素D
．如果通過喝牛奶補(bǔ)鈣按照對鈣需求量為0.8克/天計(jì)算，他每天至少應(yīng)在飲食上增加
184
184
克牛奶．
食物種類 食物重量（克） 含鈣量（克/100克）
饅頭 1000 0.03
青菜 500 0.03
豆腐 100 0.16
牛奶 0 0.10
豬肉 100 0.006

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科目：初中生物 來源： 題型：

分析回答下列問題：
（1）經(jīng)研究，中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查得知，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．

①右表為某同學(xué)某日的食譜．按照對鈣的需求量為0.8克/天計(jì)算，該同學(xué)這天攝入的鈣量還缺少
0.134
0.134
克．
②有的人吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是
體內(nèi)缺乏維生素D影響鈣的吸收
體內(nèi)缺乏維生素D影響鈣的吸收
．
③教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是
為正值生長發(fā)育時期的青少年提供較充足的蛋白質(zhì)和鈣
為正值生長發(fā)育時期的青少年提供較充足的蛋白質(zhì)和鈣
．
（2）下表是一個家庭成員某些性狀特征的調(diào)查結(jié)果，請分析調(diào)查結(jié)構(gòu)并回答有關(guān)問題：

①由調(diào)查結(jié)果分析，能夠判斷為顯性性狀的是
膚色正常
膚色正常
．
②若假設(shè)有耳垂是顯性性狀，父親的基因組成是Dd，母親的基因組成是DD．那么，女兒的基因組成是
DD或Dd
DD或Dd
．
③假設(shè)雙眼皮是顯性，如果這對夫婦再生一個孩子，其眼瞼的性狀可能是
雙眼皮或單眼皮
雙眼皮或單眼皮
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

分析回答下列問題：
經(jīng)研究，中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)．
①如表為某同學(xué)某日的食譜．按照對鈣的需求量為0.8克/天計(jì)算，該同學(xué)這天攝入的鈣量還缺少
0.134克
0.134克
 克．如果只能補(bǔ)充牛奶，還需補(bǔ)充
134克
134克
克牛奶．

食物
種類		 食物重量（克） 含鈣量（克/l00克）
饅頭 500 0.03
蔬菜 500 0.03
豆腐 100 0.16
牛奶 200 0.10
豬肉 100 0.006②有的人吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是
缺少對鈣的吸收
缺少對鈣的吸收

③教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是為人體補(bǔ)充
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
和
鈣
鈣
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．
（1）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是
 
；鈣被吸收后進(jìn)入
 
．
（2）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機(jī)鹽，同學(xué)們想一想，被鹽酸浸泡過的骨會變得
 
，這說明鈣與骨的
 
的物理性質(zhì)有關(guān)．
（3）下表為王剛同學(xué)某日的食譜．王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為
 
克．根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是什么？
 
．

          


          
食物種類
食物重量
          （克）          		
含鈣量
          （克/100克）
          

          
饅頭
1000
0.03
          

          
青菜
500
0．O3
          

          
豆腐
100
0.16
          

          
牛奶
O
0.10
          

          
豬肉
100
0．O06（4）教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充
           
          和
           
          ．促進(jìn)全民族特別是青少年的身體素質(zhì)的提高．

			
          

			
          
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