Question

【題目】袋裝牛奶采用是下列哪種保鮮方法（ ）

A.巴斯德消毒法B.脫水法

C.腌制法D.真空包裝法

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。針對不同食品的特性采取不同的方法。保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的。所以生產袋裝牛奶時采用的保鮮方法是巴斯德消毒法。

故選：A。