Question

【題目】填空題
（1）請觀察下圖，識別各結(jié)構(gòu)名稱：

A B C D
（2）請將各食品與微生物功能配對
A制作泡菜 a利用酵母菌
B制作醋酸b利用乳酸菌
C制作饅頭c利用醋酸菌

Answer 1

【答案】
（1）骨松質(zhì),骨密質(zhì),收骨膜,骨髓
（2）b,c,a
【解析】（1）骨的骨的結(jié)構(gòu)包括：骨膜、骨質(zhì)（骨密質(zhì)和骨松質(zhì)）、骨髓． 其中骨膜：起著營養(yǎng)和神經(jīng)作用，骨密質(zhì)：致密而堅硬，主要分布在骨骺，骨干的內(nèi)側(cè)，骨松質(zhì)--質(zhì)松（疏松），主要分布在骨干外周，骨髓填充在骨髓腔和骨松質(zhì)的間隙內(nèi)，圖中A是骨松質(zhì)，B是骨密質(zhì)，C收骨膜，D是骨髓；（2）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發(fā)面--酵母菌；制醋要用到醋酸桿菌。
所以答案是：（1）骨松質(zhì)；骨密質(zhì)；收骨膜；骨髓；（2）b；c；a

【考點精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解運動系統(tǒng)的組成的相關(guān)知識，掌握運動系統(tǒng)包括1、骨：骨膜、骨質(zhì)、骨髓2、骨連接（關(guān)節(jié)）：關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔3、骨骼肌，以及對人類對細(xì)菌和真菌的利用的理解，了解⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的發(fā)現(xiàn)⑷保護(hù)環(huán)境，比如：甲烷細(xì)菌、沼氣．