【題目】下列各項(xiàng)食品的制作過程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③醬油、食醋 ④火腿腸、牛肉干

A. ①②③ B. ①③ C. ②④ D. ②③④

【答案】B

【解析】①酸奶要用到乳酸菌，制米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，①正確；
②食用油和豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術(shù)，②錯(cuò)誤；
③醬油用到霉菌，食醋用到醋酸菌都運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)，③正確；
④火腿腸、牛肉干一般用真空包裝法，這樣做的目的是脫去肉中的水分，抑制細(xì)菌或真菌繁殖，與發(fā)酵無關(guān)，④錯(cuò)誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】從2009年首次發(fā)現(xiàn)至今，中華虎鳳蝶在保護(hù)區(qū)內(nèi)的棲息地已增至3處，數(shù)量達(dá)到1000多只。下列關(guān)于此種國寶級動(dòng)物的說法中，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 中華虎鳳蝶屬于節(jié)肢動(dòng)物門昆蟲綱動(dòng)物

B. 中華虎鳳蝶的發(fā)育方式屬于完全變態(tài)發(fā)育

C. 保護(hù)中華虎鳳蝶，首先要保護(hù)其棲息地，這屬于遷地保護(hù)

D. 要保護(hù)中華虎鳳蝶，因?yàn)槊總�(gè)物種都是一個(gè)寶貴的基因庫

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物和植物都有的能量轉(zhuǎn)換器是（ ）

A. 葉綠體 B. 葉綠體和線粒體

C. 線粒體 D. 細(xì)胞核

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物在光下制造的有機(jī)物中貯存的能量屬于（）

A. 光能 B. 熱能 C. 電能 D. 化學(xué)能

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水螅在營養(yǎng)條件好時(shí)，會進(jìn)行（ ）

A.有性生殖 B.分裂生殖 C.出芽生殖 D.孢子生殖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物體內(nèi)的水分是通過葉的 散失的。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲表示某植物葉肉細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行某些生理活動(dòng)的示意圖，其中①②為相關(guān)氣體，A、B為細(xì)胞內(nèi)的相關(guān)結(jié)構(gòu)；圖乙為探究溫度影響該植物合成有機(jī)物（葡萄糖）的實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線圖。分析回答下列問題：

（1）圖甲中，若②可以引起溫室效應(yīng)，則②代表的氣體是______，結(jié)構(gòu)B中進(jìn)行的生理活動(dòng)名稱是______。

（2）圖乙中，該植物在溫度約為______℃時(shí)，合成葡萄糖的量最高；超過該溫度，隨溫度的升高，合成葡萄糖的量______。

（3）該植物合成有機(jī)物的同時(shí)，細(xì)胞能通過分解部分有機(jī)物（葡萄糖等）獲得______，同時(shí)生成______________。

（4）大棚蔬菜種植可以彌補(bǔ)蔬菜的季節(jié)性不足，滿足人們對蔬萊的多樣化需求。根據(jù)光合作用和呼吸作用原理，你認(rèn)為哪些措施有利于提高大棚蔬菜的產(chǎn)量？_______。（答出其中一點(diǎn)即可）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】微生物在自然界中廣泛分布，與我們生活密切相關(guān)．下面是5種微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請分析回答：

（1）圖中5種生物都沒有葉綠體，故它們的營養(yǎng)方式均為 ．除丙、戊外，其余都有 細(xì)胞構(gòu)成，它們共有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)為 ．

（2）圖中甲能夠通過 快速產(chǎn)生新個(gè)體，并且能形成芽孢，故能在自然界中廣泛分布；在營養(yǎng)豐富的環(huán)境中，生物丁常通過 快速繁殖新個(gè)體．

（3）引起全世界恐慌的埃博拉疫情造成了近8000人死亡，導(dǎo)致這場疫情的罪魁禍?zhǔn)着c圖中[ ]的形態(tài)結(jié)構(gòu)最相似；它侵入患者的細(xì)胞后，靠自己的 和寄主細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，不斷地制造出新的病毒．

（4）青霉素可用于治療多種細(xì)菌性疾病，自被發(fā)現(xiàn)以來挽救了無數(shù)人的生命．圖中可用于提取青霉素的原材料是[ ] ，該生物屬于多細(xì)胞真菌．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】高等生物的遺傳物質(zhì)是細(xì)胞核。（________）

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案