Question

【題目】某同學(xué)做了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)：

①向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；②再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，向2號(hào)試管中加入2毫升唾液；③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．請(qǐng)回答：

（1）兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號(hào)試管 ；2號(hào)試管 ．（填變藍(lán)、不變藍(lán)）

（2）燒杯中的1號(hào)、2號(hào)試管適宜放置在 ℃的溫水中，效果最好．這樣可以模擬 的溫度．

（3）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對(duì) 有消化作用．

（4）上述實(shí)驗(yàn)步驟②中．若不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不對(duì)，因?yàn)?/span> 。

（5）若實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，該同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著才按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．則2號(hào)試管里物質(zhì)的顏色 ，因?yàn)闈{糊溫度高，淀粉酶被破壞， 沒(méi)有被分解．

Answer 1

【答案】（1）變藍(lán)；不變藍(lán)；

（2）37；口腔；

（3）淀粉；

（4）對(duì)照試驗(yàn)；

（5）變藍(lán)；淀粉酶；淀粉

【解析】

試題分析：（1）1號(hào)和2號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是1號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是2號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)變藍(lán)，2號(hào)不變藍(lán)，原因是2號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了；

（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說(shuō)明在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水浴；

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，實(shí)驗(yàn)中常用碘液來(lái)檢驗(yàn)淀粉的存在；2號(hào)試管中滴加碘液后不變藍(lán)色；1號(hào)試管中此滴加碘液后變藍(lán)色；比較1號(hào)試管和2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對(duì)淀粉有消化作用；

（4）上述實(shí)驗(yàn)步驟中，若不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不符合科學(xué)探究中設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則，原因是該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，則變量除唾液之外，兩只試管中液體的量也不同，這樣就不符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只有一個(gè)變量的原則；（5）高溫會(huì)使酶的活性喪失，若將煮熟制成的漿糊立即注入到試管里，沒(méi)有冷卻，立即加入唾液，則唾液中的唾液淀粉酶會(huì)喪失活性，2號(hào)試管里的淀粉不會(huì)被分解，滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色。