【題目】酒曲中含有曲霉和酵母菌，它們?cè)谥谱髅拙疲p稱(chēng)甜酒）中發(fā)揮著怎樣的作用？________．

【答案】酒曲中的曲霉能將米飯中的淀粉分解成葡萄糖，酒曲中的酵母菌能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精

【解析】

制酒要用到酵母菌，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵，是在無(wú)氧的環(huán)境中，分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳；有氧的條件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。

釀酒時(shí)要用到酒曲，酒曲中含有霉菌和酵母菌。霉菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，讓酵母菌在無(wú)氧的條件下，將葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物進(jìn)化的規(guī)律．____

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人體細(xì)胞與蜜柚細(xì)胞都有的結(jié)構(gòu)是

A. 細(xì)胞壁 B. 線(xiàn)粒體 C. 液泡 D. 葉綠體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)，屬于組織的一項(xiàng)是（　�。�

A. 受精卵 B. 血液 C. 神經(jīng)細(xì)胞 D. 大腦

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某同學(xué)在顯微鏡下看到一些結(jié)構(gòu)并據(jù)此判斷觀(guān)察到的是植物細(xì)胞。該結(jié)構(gòu)是（）

A. 線(xiàn)粒體 B. 細(xì)胞膜 C. 葉綠體 D. 細(xì)胞核

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【題目】酸奶中的酸味是由下列哪種微生物分解有機(jī)物產(chǎn)生的？（ ）

A. 根瘤菌 B. 乳酸菌 C. 甲烷菌 D. 醋酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中，所包括的生物共同特征最少的是 ( )

A. 綱 B. 目 C. 種 D. 科

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】積壓水果可以得到果汁，這些汁液主要來(lái)自細(xì)胞中的 （ ）

A. 細(xì)胞膜 B. 細(xì)胞質(zhì) C. 液泡 D. 細(xì)胞核

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小亮調(diào)查完公園的生物種類(lèi)后，將有關(guān)的生物分成了作物、家禽、家畜三類(lèi)．他所采用的分類(lèi)依據(jù)是（　�。�

A. 生活環(huán)境 B. 形態(tài)結(jié)構(gòu) C. 生物用途 D. 個(gè)體大小

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