D
試題分析：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，也能提供能量，維生素既不是構成細胞的主要原料，也不是供應能量的物質(zhì)，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，無機鹽是構成人體細胞的重要原料．水是細胞的主要組成成分，所以此題答案為D。
考點：本題考查的是營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
點評：此題為基礎知識題，較易，解答此題的關鍵是熟練掌握食物中含有的主要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。
