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【題目】我們食用的大米主要食用的是水稻種子里的( )

A.胚B.胚根C.子葉D.胚乳

【答案】D

【解析】

水稻種子包括種皮（有保護作用）、胚乳（儲存營養(yǎng)物質）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉）。

我們食用大米是為了獲取營養(yǎng)物質，而水稻種子的營養(yǎng)成分就是儲存在胚乳中．大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，這一過程中除去了種皮和胚（或部分胚）剩下胚乳．因此，我們食用的大米主要食用的是水稻種子里的胚乳．

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