Question

【題目】如圖為探究唾液淀粉酶的消化作用實驗，請據(jù)圖回答。

（1）根據(jù)對照實驗的要求，步驟②中，1號試管加入的液體應該是_____。

（2）這個實驗的對照組是_____（填“1”或“2”）號試管，實驗變量是_____。

（3）兩支試管均要放在_____℃的溫水中。這是模擬口腔中的溫度。

（4）在步驟④中，兩支試管加入的液體都是_____。

（5）實驗結果表明，2號試管不變藍色，說明唾液中的_____能將淀粉分解為麥芽糖。

Answer 1

【答案】清水 2 唾液 37 碘液 唾液淀粉酶

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物； 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高； 三、酶有個最適溫度（或者范圍）。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。該實驗是以唾液為變量設置的一組對照實驗，因此若2號試管內(nèi)加入2ml唾液的話，1號試管內(nèi)加入等量的清水，在實驗中起對照作用。

（2）該實驗是觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，所以該實驗的變量是唾液的有無；一般情況下條件沒有發(fā)生變化的一組為對照組，該實驗中，2號試管條件最充足，沒有任何變化，是對照組。

（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水浴。

（4）淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在；因此步驟④向1、2號試管中加入的都是碘液。

（5）2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色；比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象，可以得出結論：唾液對淀粉有消化作用。