【題目】果脯保存依據(jù)的原理是 （ ）

A.巴斯德高溫消毒原理

B.與細(xì)菌和真菌隔絕的原理

C.脫去水分，防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)

D.破壞需氧菌的生存環(huán)境

【答案】C

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，對(duì)于不同的食品的特點(diǎn)來(lái)采用不同的保存方法，如臘肉用曬制法、煙熏法，果脯利用滲透保存法（糖漬），用糖去掉鮮果中的水分阻止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理，咸魚用腌制法，這些方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理，故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】引起瘋牛病的“元兇”是（ ）

A. 細(xì)菌

B. 病毒

C. 真菌

D. 疫苗

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】2019年1月，我國(guó)科研人員將棉花，擬南芥，酵母菌、果蠅等六種生物通過(guò)“嫦娥四號(hào)”帶上月球。經(jīng)過(guò)九天的努力，棉花發(fā)出了第一片嫩芽。如圖A、B、C分別代表棉花葉肉細(xì)胞、酵母菌細(xì)胞、果蠅細(xì)胞，圖中陰影部分表示它們之的共同點(diǎn)，則陰影部分包括下列哪些結(jié)構(gòu)（　�。�

①細(xì)胞壁 ②細(xì)胞膜 ③細(xì)胞質(zhì) ④細(xì)胞核 ⑤葉綠體 ⑥液泡

A. ①⑤⑥B. ①②③④C. ②③④D. ①②③④⑥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小樹能夠長(zhǎng)成大樹，蝌蚪能夠長(zhǎng)成青蛙，這些現(xiàn)象從細(xì)胞的角度看，主要與細(xì)胞的____和____有關(guān)系．細(xì)菌以分裂分式生產(chǎn)新的個(gè)體，1個(gè)變2個(gè)，2個(gè)變4個(gè)，假如細(xì)菌30秒分裂一次，3分鐘后，共有細(xì)菌____ 個(gè)。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小明的爸爸快要過(guò)生日了，小明根據(jù)學(xué)習(xí)的人體營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)，準(zhǔn)備在媽媽的指導(dǎo)下，為全家人做一頓美食。

（1）小明和媽媽一起購(gòu)買食材，在食品安全方面應(yīng)考慮的問(wèn)題包括______。

①食品是否有毒 ②食品的保質(zhì)期 ③無(wú)機(jī)鹽的含量 ④是否被農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染

⑤維生素的種類 ⑥食品含能量高低 ⑦食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ⑧食品是否發(fā)霉變質(zhì)

A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦

（2）小明為全家人制作的菜肴有：①糖醋里脊、②清炒蝦仁、③拔絲紅薯、④西蘭花炒木耳。小明的爸爸患有糖尿病，請(qǐng)根據(jù)健康飲食的相關(guān)知識(shí)，從以上菜肴中為小明的爸爸選擇恰當(dāng)?shù)牟似�，進(jìn)行合理搭配______（寫數(shù)字即可）。

（3）小明和媽媽一起購(gòu)買食材時(shí)，發(fā)現(xiàn)一種不認(rèn)識(shí)的固體食物X，小明猜測(cè)其主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉，為驗(yàn)證他的猜測(cè)，他索取少量食材X帶到學(xué)校實(shí)驗(yàn)室，與同學(xué)們一起進(jìn)行研究。

下表為小明的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和步驟，根據(jù)表格內(nèi)容回答下列問(wèn)題：

試管編號(hào)

食物小塊

所加液體

震蕩搖勻

37℃恒溫

I

0.1克

2毫升唾液

是

10分鐘

Ⅱ

a克

2毫升清水

是

10分鐘

①根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮驮O(shè)計(jì)原則，a應(yīng)為______。

②向I、Ⅱ號(hào)試管內(nèi)各滴2滴碘液，Ⅱ號(hào)試管內(nèi)食物小塊變成藍(lán)色，I號(hào)無(wú)變化。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷小明的猜測(cè)是______（填“正確”或“錯(cuò)誤”）的。

③如果用圖中A-G表示人體消化道各部位，則食材X起始消化的部位是[______]______，可反映其消化過(guò)程的曲線是______（填甲、乙或丙）。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各種環(huán)境中，最適于霉菌生長(zhǎng)的是（ ）

A. 潮濕的糧食堆 B. 干燥的皮鞋上

C. 潮濕的沙土地 D. 煮沸但密封的牛肉汁

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】張睿的父親感到身體不適，精神不振、疲勞、頭暈，經(jīng)醫(yī)生檢查，心率為90次/分，血壓為16，10.7千帕，血常規(guī)化驗(yàn)結(jié)果如下：

(1)所測(cè)血壓16/10.7千帕中的16代表___________壓．

(2)表中的“WBC’’代表的是____________，其正常值為____________個(gè)/升．

(3)根據(jù)上述測(cè)量和化驗(yàn)的結(jié)果，診斷該人可能患有的疾病是____________，建議他多吃一些含____________和 _____________比較豐富的食物．

(4)從方便患者的角度考慮，你認(rèn)為化驗(yàn)單上“檢查結(jié)果“一欄應(yīng)做哪些改進(jìn)？

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“物種一旦滅絕，便不可再生。生物多樣性的消失將造成農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生保健、工業(yè)方面的根本危機(jī)，造成生態(tài)環(huán)境的破壞，威脅人類自身的生存�！北Ｗo(hù)生物多樣性的最有效的措施是

A. .保護(hù)生物種類的多樣性 B. 保護(hù)基因的多樣性

C. 保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的多樣性 D. 建立自然保護(hù)區(qū)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】皮膚擦傷、血液凝固、加入檸檬酸鈉的液體靜置后，都出現(xiàn)淡黃色液體，他們依次是;

A. 血清 血漿 組織液 B. 組織液、血清、血漿

C. 血漿 血清 組織液 D. 組織液、血漿、血清

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案