【題目】食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，主要是因為在冰箱這個環(huán)境中（ ）

A．細菌極少 B．無菌

C．細菌繁殖很慢 D．細菌在0℃以下被凍死

【答案】C

【解析】

試題本題考查食品保鮮的一般方法，本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．

解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細菌，也不能隔絕了空氣，只是低溫抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．

故選：C．

練習冊系列答案
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