Question

（2010?深圳）如圖1中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，讀圖并填空：

（1）圖1中曲線乙表示

蛋白質(zhì)

的消化．
（2）從圖1中看，淀粉最終在

小腸

中徹底消化分解成葡萄糖．
（3）葡萄糖被吸收進入血液后，導(dǎo)致血糖超過正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，

胰島素

的分泌增加，使血糖含量下降，維持在正常水平．
（4）某同學(xué)為了進一步研究淀粉的消化，用圖2中A、B兩支試管分別裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質(zhì)，如圖2所示．比較A、B兩支試管，可以證明淀粉酶能

消化淀粉

．
（5）像淀粉酶這樣的生物酶在人體內(nèi)還有很多，它們具有高效性、

專一性

和多樣性特點．

Answer 1

分析：食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；這些物質(zhì)的消化需要消化酶的參與．

解答：解：（1）分析圖1中的各條曲線可知：曲線甲表示淀粉的消化過程，因為淀粉的消化開始于口腔，曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化過程，因為蛋白質(zhì)的消化從胃開始，曲線丙代表脂肪的消化過程，因為只有小腸內(nèi)才含有消化脂肪的酶．
（2）分析圖1可知：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都是在小腸內(nèi)被徹底消化，這與小腸的結(jié)構(gòu)特點有關(guān)：小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積．
（3）胰島素的主要作用是調(diào)節(jié)糖的代謝，具體說，它能促進血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度；當(dāng)葡萄糖被吸收進入血液后，血糖會超過正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，導(dǎo)致胰島素的分泌量增加，使血糖含量下降，維持在正常水平．
（4）分析圖2可知：該同學(xué)以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗，目的是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，比較A、B兩試管的實驗結(jié)果可知，唾液淀粉酶能夠消化淀粉．
（5）生物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，種類很多，大部分為蛋白質(zhì)，具有高效性、專一性、多樣性等特點；專一性是指一種酶只能催化一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)．
故答案為：（1）蛋白質(zhì) 
（2）小腸 
（3）胰島素  
（4）消化淀粉
（5）專一性

點評：此題考查了食物的消化、胰島素的作用、唾液的探究實驗以及生物酶的特性等知識．