Question

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．

（1）寫(xiě)出A-D生物的名稱(chēng)．A是

 

，B是

 

，C是

 

，D是

 

．
（2）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有

 

，因此屬于

 

生物．
（3）B和D的菌體都是由

 

構(gòu)成的．主要區(qū)別是

 

．
（4）在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)

 

．
（5）A因?yàn)闆](méi)有

 

結(jié)構(gòu)，因此營(yíng)養(yǎng)方式為

 

．
（6）細(xì)菌的生殖方式是

 

，真菌的生殖方式是

 

．
（7）你見(jiàn)過(guò)泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，你能解釋其中的科學(xué)道理嗎？

 

．

Answer 1

分析：圖中A是細(xì)菌，B是曲霉，C是酵母菌，D是青霉．

解答：解：（1）由圖可知，A是細(xì)菌；B是曲霉；C是酵母菌；D是青霉．
（2）A是細(xì)菌，無(wú)成形的細(xì)胞核，只有DNA的集中區(qū)．C是酵母菌，有成形的細(xì)胞核，因此屬于真核生物．
（3）B是曲霉，D是青霉，菌體都是由菌絲構(gòu)成的．青霉的孢子體的排列呈掃帚狀、青綠色．曲霉孢子體的排列呈放射狀，有多種顏色如黃色、黑色、棕色等．因此，曲霉和青霉主要區(qū)別是孢子著生的形態(tài)．
（4）C是酵母菌，在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)酵母菌．
（5）A是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核．沒(méi)有葉綠體，因此營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活．
（6）細(xì)菌進(jìn)行簡(jiǎn)單的分裂生殖，一個(gè)細(xì)菌橫向分裂成兩個(gè)細(xì)菌，這種生殖方式叫裂殖，在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半小時(shí)，細(xì)菌就能分裂一次，可見(jiàn)細(xì)菌的生殖速度是相當(dāng)快的．真菌主要依靠產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖．孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠長(zhǎng)成新的個(gè)體，這樣的繁殖方式叫做孢子生殖．
（7）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無(wú)氧的條件．因此泡菜壇的結(jié)構(gòu)既要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，其中的目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境．
故答案為：（1）細(xì)菌；曲霉；酵母菌；青霉；
（2）細(xì)胞核；真核；
（3）菌絲；孢子著生的形態(tài)；
（4）酵母菌；
（5）葉綠體；異養(yǎng)；
（6）分裂生殖；孢子生殖；
（7）乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無(wú)氧的條件．

點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目點(diǎn)關(guān)鍵是熟記細(xì)菌真菌的結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)生殖以及在食品制作過(guò)程中的應(yīng)用．