【題目】在制作米酒的過(guò)程中，應(yīng)該頻繁打開容器，查看發(fā)酵的情況。_____（判斷對(duì)錯(cuò)）

【答案】×

【解析】

釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。在有氧的條件下，酵母菌發(fā)酵會(huì)把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的過(guò)程中，要盡量少打開容器，防止空氣進(jìn)入，也防止其它細(xì)菌和真菌菌的污染，故此題說(shuō)法錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人往口中送食物時(shí)，上臂肌肉的狀態(tài)是

A．肱二頭肌收縮，肱三頭肌舒張

B．肱二頭肌舒張，肱三頭肌收縮

C．肱二頭肌和肱三頭肌同時(shí)收縮

D．肱二頭肌和肱三頭肌同時(shí)舒張

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