下列食品中，哪一種是利用乳酸菌發(fā)酵制成的（    ）

A. 蜂蜜    B. 豆醬    C. 腐乳    D. 泡菜

 

【答案】

D

【解析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制腐乳主要用毛霉菌，蜂蜜是蜜蜂采食的花蜜，與發(fā)酵無關(guān)。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下列食品中，哪一種是利用乳酸菌發(fā)酵制成的（　�。�
A、蜂蜜B、豆醬C、腐乳D、泡菜

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列食品中，哪一種是利用乳酸菌發(fā)酵制成的


  1. A.
    蜂蜜
  2. B.
    豆醬
  3. C.
    腐乳
  4. D.
    泡菜

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科目：初中生物 來源：2013屆北京市八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

下列食品中，哪一種是利用乳酸菌發(fā)酵制成的（    ）

A. 蜂蜜    B. 豆醬    C. 腐乳    D. 泡菜

 

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列食品中，哪一種是利用乳酸菌發(fā)酵制成的（   ）
A．蜂蜜B．豆醬C．腐乳D．泡菜

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同步練習(xí)冊(cè)答案