【題目】下列關(guān)于食品保鮮敘述不正確的是（　�。�

A. 食品保鮮方法被廣泛利用與日常生活中

B. 現(xiàn)代的食品保鮮方法就是添加防腐劑

C. 食品保鮮提高了食品的保存性能

D. 食品保鮮維持了食品原有的優(yōu)良品質(zhì)和風(fēng)味

【答案】B

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。這些方法都可以控制微生物生長繁殖需要的各種條件。由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準使用會對人體造成一定損害。故選：B。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】下列疾病不屬于遺傳病的是（ ）

A. 色盲B. 白化病C. 血友病D. 侏儒癥

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【題目】在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長。對這種現(xiàn)象的解釋不正確的是（ ）

A.溫度降低，抑制微生物的繁殖 B.溫度降低，微生物根本不能生活

C.溫度降低，水果散失水分比較少 D.溫度降低，水果呼吸作用比較弱

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【題目】下列不屬于扁形動物共同特征的是（　　）

A. 身體呈兩側(cè)對稱B. 背腹扁平

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【題目】下面關(guān)于呼吸作用的敘述中，不正確的是（　　）

A. 植物細胞都能進行呼吸作用

B. 種子的呼吸作用越強，保存的時間越長

C. 呼吸作用吸收氧氣，放出二氧化碳

D. 呼吸作用能夠為生物的生命活動提供能量

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