（2011?遂寧）下表為“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗記錄，實驗中觀察到的現(xiàn)象是（　　）
試管 加入的物質(zhì) 漫度 加入試劑（充分搖勻） 實驗現(xiàn)象
1號 饅頭碎屑+唾液（2毫升） 37℃ 碘液           
2號 饅頭碎屑+清水（2毫升） 37℃ 碘液           
分析：實驗設(shè)計中，饅頭碎屑和充分搖勻是模擬饅頭在口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌，加入碘液是為了驗證淀粉的存在，因為淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性．
解答：解：本探究以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管中的唾液淀粉酶在溫度適宜的情況下會將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍色，因此滴加碘液不變藍色；2號試管中的清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍色．
故選：B
點評：實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．
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