Question

【題目】膠東半島地區(qū)是我國(guó)小麥的主產(chǎn)地之一，有優(yōu)質(zhì)的小麥，當(dāng)然就有優(yōu)質(zhì)的面粉，再加上做餃子餡料的東西太多了，使膠東水餃呈現(xiàn)出餡料豐富多彩、口味獨(dú)特的地方特色配合消化系統(tǒng)的圖解，回答下列問(wèn)題：

（1）水餃皮（小麥面粉）被消化的主要部位[]_____，這里有三種消化液_____，其中[_____]分泌的膽汁對(duì)淀粉的消化沒(méi)有幫助。

（2）秋天到了，李紅最喜歡吃羊肉水餃，餡中的瘦羊肉最初被消化部位是[]_____，只有吸收沒(méi)有消化功能的是[]_____。

（3）圖中[6]所分泌的消化液通過(guò)導(dǎo)管流入[]_____。

（4）水餃皮（小麥面粉）中的淀粉被最終分解為_____，通過(guò)小腸絨毛內(nèi)的_____被吸收進(jìn)入血液。

Answer 1

【答案】8小腸 腸液、胰液、膽汁 1 5胃 7大腸 2十二指腸 葡萄糖 毛細(xì)血管

【解析】

消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺包括唾液腺、肝、胰腺以及消化管壁上的許多小腺體，其主要功能是分泌消化液，消化食物。肝臟分泌的膽汁不含消化酶，膽汁對(duì)脂肪有乳化作用。小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進(jìn)脂肪的消化，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。淀粉的消化是從口腔開始的，在唾液的作用下消化成麥芽糖，麥芽糖在在小腸內(nèi)分解葡萄糖；蛋白質(zhì)開始進(jìn)行化學(xué)性消化的是胃，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃液的作用下初步消化，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化酶的作用下分解為氨基酸；脂肪開始進(jìn)行化學(xué)性消化是在小腸內(nèi)，脂肪在膽汁的作用下分解為脂肪微粒，脂肪微粒在消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫做吸收。人體各段消化道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上沒(méi)有吸收功能，胃內(nèi)能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和少量的酒精；小腸能吸收無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。

（1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門�？谇皇窍�化道的起始端。消化腺包括唾液腺、肝、胰腺以及消化管壁上的許多小腺體，其主要功能是分泌消化液，消化食物。肝臟分泌的膽汁不含消化酶，膽汁對(duì)脂肪有乳化作用。小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進(jìn)脂肪的消化，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，水餃皮（小麥面粉）被消化的主要部位8小腸，這里有三種消化液腸液、胰液和膽汁，其中1肝臟分泌的膽汁對(duì)淀粉的消化沒(méi)有幫助。

（2）蛋白質(zhì)開始進(jìn)行化學(xué)性消化的是胃，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃液的作用下初步消化，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化酶的作用下分解為氨基酸。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫做吸收。人體各段消化道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上沒(méi)有吸收功能，胃內(nèi)能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和少量的酒精；小腸能吸收無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。因此，秋天到了，李紅最喜歡吃羊肉水餃，餡中的瘦羊肉最初被消化部位是5胃，只有吸收沒(méi)有消化功能的是7大腸。

（3）圖中6胰腺所分泌的消化液是胰液，通過(guò)導(dǎo)管流入2十二指腸內(nèi)，胰液中含有多種消化酶，對(duì)多種物質(zhì)進(jìn)行消化。

（4）淀粉的消化是從口腔開始的，在唾液的作用下消化成麥芽糖，麥芽糖在在小腸內(nèi)分解葡萄糖。因此，水餃皮（小麥面粉）中的淀粉被最終分解為葡萄糖，通過(guò)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管被吸收進(jìn)入血液。