Question

人們常說“煮過的蔬菜沒有新鮮蔬菜營養(yǎng)好”，你認(rèn)為獲得證據(jù)的有效方法是?

1. A.
   比較煮前和煮后蔬菜的重量
2. B.
   比較煮前和煮后蔬菜的葉綠素含量
3. C.
   測試煮過蔬菜的水的酸堿度
4. D.
   比較煮前和煮后蔬菜的維生素含量

Answer 1

D
分析：維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色．
解答：根據(jù)維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色這一特性，可以比較煮前和煮后蔬菜的維生素C的含量．其方法是取同一蔬菜同一部位的葉片，將其均勻地分成甲乙兩組，甲組保留原狀，乙組煮熟；然后將甲乙兩組洗凈瀝干，榨取汁液；取同樣的潔凈試管標(biāo)為1號(hào)、2號(hào)，裝有相同數(shù)量、相同濃度的高錳酸鉀溶液；用同一只滴管將甲、乙兩組的蔬菜汁分別滴入1號(hào)、2號(hào)試管中，記錄能使高錳酸鉀溶液褪色的蔬菜汁滴數(shù)；哪種蔬菜汁所用數(shù)量少，維生素C的含量就高．因此，A、B、C三項(xiàng)不符合題意，D項(xiàng)符合題意．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)立實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，只能存在單一變量．