Question

食物中的蛋白質(zhì)到達胃中才開始進行化學性消化，這是因為胃腺能分泌（　�。�

A．胃蛋白酶

B．膽汁

C．淀粉酶

D．脂肪酶

Answer 1

分析：食物中含有維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃腺分泌的胃蛋白酶作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；即蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)被徹底消化．
故選：A

點評：各段消化道對三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化能力是不同的．