A
分析：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．維生素缺少時，就會出現(xiàn)不同的病癥．糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等．
解答：A、糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等，故選項正確；
B、脂肪包括固態(tài)的脂和液態(tài)的油，故選項錯誤；
C、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是比糖類更復(fù)雜的有機物．故選項錯誤；
D、維生素主要是調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，不屬于人體供能物質(zhì)，故選項錯誤；
故選：A
點評：本考點考查了營養(yǎng)物質(zhì)與人體的關(guān)系，基礎(chǔ)性比較強．營養(yǎng)物質(zhì)與我們生活息息相關(guān)，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．
