【題目】制作酸奶時,會導(dǎo)致發(fā)酵失敗的操作是

A. A B. B C. C D. D

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌。自制酸奶的方法：將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入少量酸奶后密封，再放置在溫暖的地方即可。乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，在無氧的環(huán)境下進(jìn)行無氧呼吸，把有機(jī)物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸。因此自制酸奶要密封。
因此，同學(xué)們利用發(fā)酵技術(shù)制作酸奶的過程的第二步是錯誤的，因為鮮奶和酸奶混合后再煮沸會殺死酸奶中的乳酸菌，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。B符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)“觀察人的口腔上皮細(xì)胞實驗”回答有關(guān)問題。

(1)寫出實驗中需要用到的部分實驗用具的名稱。C___________，E___________。

(2)在實驗中制作的玻片標(biāo)本叫__________。下圖顯示制作過程中的兩個操作步驟，據(jù)圖回答問題。

圖1中滴加的液體是__________，滴加該液體的目的是_______________。

圖2中滴加的液體是__________，滴加該液體的目的是_______________。

(3)繪圖要求畫一個人的口腔上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡圖，并注明各部分名稱__________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】左揪子又稱左利手（慣用左手），與右利手是一對相對性狀，且存在隱性關(guān)系（基因用R、r表示）下圖為曉曦家系左、右利手的遺傳圖解，父母積極響明應(yīng)“二孩”政策，他們再生一個右利手男孩的基因型及概率分別是

A. RR、1/4B. RR 或 Rr、1/8

C. RR 或 Rr、3/8D. Rr、1/8

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】取4個較大的玻璃瓶，分別編號并作以下處理（各瓶中小魚的品種、大小、健康狀況等相近），然后蓋緊瓶蓋并密封．理論上講，哪一瓶中的小魚生存時間最長？（　�。�

瓶號

1

2

3

內(nèi)容物

清水、小魚

清水、小魚、藻類

清水、小魚、藻類、河泥

條件

密閉、見光

密閉、見光

密閉、黑暗


A.1
B.2
C.3

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物進(jìn)化的歷程的敘述中錯誤的是（　�。�
A.由簡單到復(fù)雜
B.由單細(xì)胞演變?yōu)槎嗉?xì)胞
C.由小體型演化為大體型
D.由水生趨向陸生

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對臨時裝片進(jìn)行染色的正確操作（ ）

A. 用滴管將染色液直接滴在實驗材料上，然后蓋上蓋玻片

B. 用滴管將染色液滴在蓋玻片的一側(cè)，靜置幾分鐘后即可觀察

C. 用滴管將染色液滴在蓋玻片的一側(cè)，然后用吸水紙在另一側(cè)吸引

D. 用滴管將染色液滴在蓋玻片的一側(cè)，然后用吸水紙在同一側(cè)吸引

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】丁丁生物興趣小組的同學(xué)想利用萌發(fā)的玉米探究幼根的生長發(fā)生在什么部位，設(shè)計了如下實驗：

第一步：取萌發(fā)不久的玉米幼苗，將幼根成熟區(qū)以上部分標(biāo)記為a區(qū)，成熟區(qū)以下部分標(biāo)記為b區(qū)，然后分成甲、乙兩組。

第二步：甲、乙兩組同學(xué)各自量取所選幼根的a區(qū)和b區(qū)的長度，結(jié)果a區(qū)長度為2cm，b區(qū)長度為1.5cm．此時甲組同學(xué)又在成熟區(qū)兩端與a區(qū)、b區(qū)相接處作了標(biāo)記1和2，乙組同學(xué)沒作任何標(biāo)記（如圖甲）。

第三步：相同的條件下培養(yǎng)一段時間后，甲、乙兩組同學(xué)再次各自量取a區(qū)、b區(qū)的長度，結(jié)果是a區(qū)長度為5.5cm、b區(qū)長度為1.5cm，但是甲組同學(xué)發(fā)現(xiàn)標(biāo)記的1和2已上移到成熟區(qū)上方的a區(qū)中，量取標(biāo)記1上方的長度仍是2cm（如圖乙）．于是甲組同學(xué)得出結(jié)論：b區(qū)是玉米幼根生長的部位。乙組同學(xué)得出結(jié)論：a區(qū)是玉米幼根生長的部位。

（1）分析上述實驗，你認(rèn)為哪組同學(xué)的實驗方法是正確的？_____。說出理由：根尖各部分的生長是連續(xù)的。_____區(qū)的細(xì)胞不斷形成成熟區(qū)，而成熟區(qū)的細(xì)胞隨年齡的增長，表面的_____逐漸萎縮，脫落形成_____區(qū)部分。

（2）幼根不斷長長的原因是_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用下列顯微鏡的鏡頭（如圖）組合，分別觀察同一洋蔥的表皮細(xì)胞，能看到的細(xì)胞數(shù)目最多的鏡頭組合是

A. ③ 和 ②

B. ⑥ 和 ⑤

C. ④ 和 ①

D. ④ 和 ②

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】（6分）右圖為針刺后引起縮手反射的反射弧模式圖，請據(jù)圖回答。

（1）圖中①是 ，它能接受刺激，產(chǎn)生神經(jīng)沖動；圖中④是 ，它接受到神經(jīng)沖動后，作出反應(yīng)；圖中⑤是 ，它能接受傳入的神經(jīng)沖動，并將神經(jīng)沖動傳遞給傳出神經(jīng)。

（2）將縮手反射神經(jīng)沖動傳導(dǎo)的途徑補(bǔ)充完整：

①→ → ⑤ → →④（填序號）

（3）該縮手反射屬于 （填“非條件”或“條件”）反射。

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同步練習(xí)冊答案