Question

可被胃液初步消化的物質(zhì)是（ ）
A．糖類(lèi)
B．脂肪
C．淀粉
D．蛋白質(zhì)

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪在人體消化道內(nèi)被消化的起始部位是不同的，淀粉的消化開(kāi)始于口腔，脂肪的消化只能在小腸內(nèi)進(jìn)行；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中的胃蛋白酶作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．因此胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：蛋白質(zhì)的消化起始于胃，終止于小腸，在小腸內(nèi)被分解為人體可以吸收利用的物質(zhì)---氨基酸．