【題目】饅頭在口腔中咀嚼能嘗出甜味，這種有甜味的物質(zhì)是（ ）

A. 麥芽糖B. 唾液C. 淀粉D. 葡萄糖

【答案】A

【解析】

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，必須經(jīng)過消化才能被吸收。淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉中的一部分被分解成麥芽糖，吃饅頭時(shí)感覺到甜味，就是這個(gè)原因。據(jù)此回答。

人體的口腔與唾液腺相連，唾液腺可以分泌唾液，通過導(dǎo)管進(jìn)入口腔。唾液中有淀粉酶，饅頭中主要含淀粉，淀粉無(wú)甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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B. 呼吸肌運(yùn)動(dòng)過于劇烈，使呼吸中樞興奮

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【題目】制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的主要目的是（ ）

A.隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖B.阻止塵埃

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C.幫助植物傳粉D.促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)

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