【題目】小紅同學(xué)為探究食品保存原理作了以下實(shí)驗(yàn)（見下圖）

小紅同學(xué)將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中若干天�；卮鹣铝袉栴}：

（1）若干天后，肉湯會(huì)腐敗的裝置是 。

（2）小剛這個(gè)實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是 。

（3）彎玻璃管的作用是： 。

（4）你從實(shí)驗(yàn)中知道食品保存的原理是：用一定的方法 或 食品中微生物的生長、生殖。

【答案】（1）甲

（2）有無細(xì)菌

（3）可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外

（4）殺死；抑制

【解析】

試題分析：（1）甲裝置肉湯腐敗的原因是微生物的大量繁殖的結(jié)果，空氣中有微生物，如果落入瓶中的肉湯中，會(huì)使肉湯腐敗變質(zhì)；乙瓶的瓶頸彎曲，空氣中的微生物只落到了瓶頸的彎曲處，不能進(jìn)入肉湯，故乙瓶中的肉湯能保存較長的時(shí)間。

（2）、（3）甲中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中，來分解肉湯中的有機(jī)物，使得肉湯腐敗變質(zhì)。而乙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外，從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮。甲、乙是對照實(shí)驗(yàn)，唯一變量是有無微生物。

（4）食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法殺死或抑制微生物在食品中的生長和繁殖，如高溫、密封等。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲是關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)，圖乙是屈肘動(dòng)作。請根據(jù)所學(xué)知識回答:

（1）寫出下列結(jié)構(gòu)名稱：1 ，4 。

（2）圖乙中7所處的狀態(tài)是 （收縮/舒張）。

（3）圖乙屈肘動(dòng)作的完成，除了依靠 系統(tǒng)外，還需要其它系統(tǒng)如 系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。運(yùn)動(dòng)所需能量，有賴于消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等系統(tǒng)的配合。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下表為某男子到醫(yī)院檢查血液常規(guī)的結(jié)果，請幫助診斷一下。

（1）該患者所檢查的幾項(xiàng)指標(biāo)哪些不正常？

（2）該患者可能患什么�。�

（3）假如你是醫(yī)生，你會(huì)建議他在日常飲食中注意哪些事項(xiàng)呢？

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖①→④主要表示了變形蟲細(xì)胞的哪個(gè)生理過程（ ）

A．生長 B．分化 C．分裂 D．癌變

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是心臟結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）寫出各部分名稱。

② ；③ ；⑤ ；⑦ 。

（2）心壁肌肉最厚的是 。（填序號）

（3）心臟中控制血液只能向一個(gè)方向流動(dòng)的結(jié)構(gòu)叫做 。

（4）血液由左心室進(jìn)入主動(dòng)脈，經(jīng)過循環(huán)最后流回 （填序號）完成體循環(huán)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】仔細(xì)觀察心臟結(jié)構(gòu)圖（見下圖），回答下列問題。

(1)在心臟的四個(gè)腔中，充滿靜脈血的有_________（填名稱）,充滿動(dòng)脈血的有_______

（2）在心房和心室之間有⑦ ，保證血液只能從 流入 。

（3）某護(hù)士將葡萄糖針劑從小華前臂靜脈輸入體內(nèi)，請?zhí)畛鲇缮现o脈滴入的葡萄糖到達(dá)下肢組織細(xì)胞時(shí)，所經(jīng)過的主要結(jié)構(gòu)順序（填名稱）：葡萄糖針劑→小靜脈 →上腔靜脈→_______ →右心室→ ________ →肺部的毛細(xì)血管→_______→ ________ →左心室_________→ 下肢靜脈下肢組織細(xì)胞。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是一滴血在顯微鏡下的視野圖，請選擇有關(guān)序號填在括號內(nèi)，并回答下列問題：

(1)當(dāng)人體某處被細(xì)菌感染時(shí)，其數(shù)目會(huì)顯著增加的是[ ]它們是___________細(xì)胞。

(2)運(yùn)輸氧的是[ ]，它們是___________。

(3)有加速止血和凝血作用的是[ ]，它們是_________。

(4)含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、無機(jī)鹽的是[ ]，它們是____________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是血液與組織細(xì)胞之間進(jìn)行物質(zhì)交換示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖中血管的類型是 ；判斷的依據(jù)是：只允許 呈單行通過；管壁極薄，只由 細(xì)胞構(gòu)成。

（2）紅細(xì)胞的主要功能是運(yùn)輸 ，當(dāng)血液里紅細(xì)胞的數(shù)量過少時(shí)就會(huì)出現(xiàn) 的癥狀。

（3）組織細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳進(jìn)入血液，最終由 系統(tǒng)排出體外，其它代謝廢物則主要以形成 的形式排出體外。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是小黃探究綠色植物生理作用的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，請據(jù)圖分析。

（1）在實(shí)驗(yàn)一中，試管內(nèi)收集的氣體是金魚藻在光下進(jìn)行 作用產(chǎn)生的。小黃將帶火星的木條伸入試管內(nèi)，觀察到木條 ，證明該氣體是 。

（2）在實(shí)驗(yàn)二中，小黃將綠色植物放在暗處一晝夜，目的是將葉片內(nèi)原有的 運(yùn)走耗盡。暗處理后，再將甲、乙兩個(gè)裝置放在光下2小時(shí)，分別摘取一葉片，并進(jìn)行脫色、漂洗、滴加 。觀察到的現(xiàn)象是： 裝置中的葉片變藍(lán)。這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)的變量是 ，通過實(shí)驗(yàn)證明綠色植物制造淀粉需要 。

（3）綜合上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論，小黃認(rèn)為綠色植物對維持大氣中 的平衡起重要作用。

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