某生物課外小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行以下四種處理：
①將饅頭碎屑和唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?br />②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?br />③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌；
④將饅頭碎屑與唾液放入4號(hào)試管中不攪拌；
（以上試管中饅頭碎屑、饅頭塊、唾液、清水都是等量的）其中第①號(hào)的處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用．第②③④都是①的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，利用你所學(xué)的知識(shí)，解答下列問(wèn)題．
（1）當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí)，應(yīng)選�、俸� 作對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）①和②進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了探究 作用．
（3）③和①不能成為對(duì)照組，因它與①作對(duì)照試驗(yàn)時(shí)有 個(gè)變量，如果③和①成為對(duì)照組，則必須將③中的 改為 ．
【答案】分析：此題為探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”，該實(shí)驗(yàn)有三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，①和②的變量是唾液，①和③的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，①和④的變量是舌的攪拌．
解答：解：（1）將饅頭切成碎屑是模擬了牙齒的咀嚼，進(jìn)行攪拌模擬舌的攪拌；①號(hào)試管和④號(hào)試管是以舌的攪拌為變量設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，變量是指可被操縱的特定因素或條件；該小組計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案中，①號(hào)試管和②號(hào)試管這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液．為了探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）③和①不能成為對(duì)照組，因它與①作對(duì)照試驗(yàn)時(shí)有兩個(gè)變量，既攪拌和饅頭快．如果③和①成為對(duì)照組，則必須將③中的不攪拌改為充分?jǐn)嚢瑁ɑ蝠z頭塊改為饅頭碎屑）．
故答案為：（1）④
（2）唾液對(duì)淀粉的消化
（3）不攪拌；充分?jǐn)嚢瑁?br />點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．本實(shí)驗(yàn)分別以唾液和舌的攪拌為變量設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究饅頭在口腔中的變化．
