【題目】走進(jìn)水果批發(fā)市場，我們偶爾聞到一陣酒的味道，水果儲(chǔ)存時(shí)間長了產(chǎn)生酒味的原因是（ ）

A. 酵母菌的分解作用 B. 細(xì)菌的分解作用

C. 乳酸菌的分解作用 D. 霉菌的分解作用

【答案】A

【解析】

此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。水果儲(chǔ)存時(shí)間長了產(chǎn)生酒味，就是因?yàn)樗械慕湍妇跓o氧時(shí)分解水果中的有機(jī)物，產(chǎn)生了酒精的緣故，可見A符合題意。

練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】組成生物體的物質(zhì)在________之間的往返循環(huán)就是生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)．

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【題目】使蔬菜變成有酸味的泡菜，使牛奶變成酸奶都要利用（ ）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 酒曲

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A．仿生B．嫁接C．轉(zhuǎn)基因D．發(fā)酵

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【題目】到南極進(jìn)行考察的科學(xué)工作者，為了保護(hù)環(huán)境，除了必須把塑料和金屬類廢棄物帶離南極外，還必須把人的尿液、糞便等帶離南極，這是因?yàn)槟蠘O

A. 分解者很少 B. 缺乏生產(chǎn)者 C. 沒有消費(fèi)者 D. 缺乏生產(chǎn)者

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【題目】細(xì)菌將動(dòng)植物遺體中的有機(jī)物分解成二氧化碳和水，這一生理過程屬于（ ）

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【題目】19世紀(jì)著名的進(jìn)化論建立者是英國的達(dá)爾文，他在研究了人和現(xiàn)代類人猿的相似之處后，提出人類和現(xiàn)代類人猿的共同祖先是________．

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【題目】雨后，蚯蚓會(huì)爬到地面上來，這一現(xiàn)象相關(guān)的因素主要是

A. 光照 B. 溫度 C. 營養(yǎng)物質(zhì) D. 空氣

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【題目】觀察是科學(xué)探究常用的一種方法．下列關(guān)于觀察的敘述中，不正確的是（　　）

A. 觀察首先要制訂觀察目標(biāo)

B. 觀察時(shí)要全面、仔細(xì)，并作好觀察記錄

C. 觀察時(shí)特點(diǎn)是比較直接，所以一般不需要很長時(shí)間

D. 觀察可以直接用肉眼或者借助放大鏡、顯微鏡等儀器

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