【題目】制作酸奶、泡菜所需的微生物及處理方法是

A. 酵母菌，密封 B. 乳酸菌，密封 C. 乳酸菌，開蓋 D. 酵母菌，開蓋

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌。

制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過(guò)分裂進(jìn)行生殖，在無(wú)氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，乳酸菌屬于厭氧菌，因此制作過(guò)程要密封。制作泡菜也是同樣的原理，可見B符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)中不屬于相對(duì)性狀的是

A. 豌豆的高莖和矮莖 B. 家兔的黑毛和白毛

C. 人的有酒窩和無(wú)酒窩 D. 植物的綠色和動(dòng)物的綠色

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于相對(duì)性狀的是

A、兔的白毛和白毛 B、兔的白毛和黑毛

C、兔的白毛和長(zhǎng)毛 D、兔的白毛和貓的白毛

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】影響生物生活的環(huán)境因素分兩類:一類是非生物因素包括______ _______和______,另一類是__________因素.

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在玉米種子的縱剖面上滴加碘液，變成藍(lán)色的部分是（ ）

A. 胚乳 B. 胚根 C. 子葉 D. 胚芽

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中具有社會(huì)行為的是（ ）

A. 白蟻 B. 金魚 C. 蝗蟲 D. 青蛙

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】兩棲動(dòng)物不能成為真正陸生動(dòng)物的主要原因是( )

A. 體溫不恒定 B. 生殖、發(fā)育離不開水 C. 肺不發(fā)達(dá) D. 皮膚裸露

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用放大鏡觀察菜豆和玉米種子剖面結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答。

（1）圖1是_______子葉植物，相比圖1，圖2特有的結(jié)構(gòu)是[ ___]。

（2）菜豆種子里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯存在[____]內(nèi)；玉米種子里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯存在[ ___]內(nèi)。

（3）在圖1中，[ ___]將來(lái)能發(fā)育成一株幼苗的莖和葉，根是由圖1中的[____]發(fā)育成的。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】對(duì)于珍稀瀕危物種，除特殊需要經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)，禁止一切形式的獵采和買賣。（_____）

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同步練習(xí)冊(cè)答案