【題目】下圖為做傳統(tǒng)酸菜用的壇子，加蓋后壇口需加水密封，這樣做的目的是（ ）

A. 隔絕空氣，促進醋酸菌的發(fā)酵

B. 隔絕空氣，促進乳酸菌的發(fā)酵

C. 隔絕空氣，抑制醋酸菌的發(fā)酵

D. 隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

【答案】B

【解析】

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入。

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風味。同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，同時加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)，又能增加壇內(nèi)空氣的濕度。B正確。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖中是探究種子萌發(fā)的外界條件的實驗裝置示意圖，把準備好的蠶豆種子分別編號為①～⑥，并放入實驗裝置中（已知蠶豆種子萌發(fā)的適宜溫度為25C）。請據(jù)圖回答下列問題。

（1）探究溫度對種子萌發(fā)的影響，應選擇__________兩個編號的種子對照。

（2）①號和②號種子相互對照得出的結(jié)論是種子萌發(fā)需要_____________。

（3）我國南方某地因出現(xiàn)特大暴雨，一些播種了的旱地一夜之間被洪水淹沒了，導致種子無法萌發(fā)。該實驗裝置中編號為______的種子所處的條件與此相當。

（4）種子萌發(fā)后將來發(fā)育成地上部分的莖和葉的結(jié)構(gòu)名稱是_______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是鳥體內(nèi)部分結(jié)構(gòu)分布示意圖，請看圖回答問題．

（1）圖中所指結(jié)構(gòu)的名稱：a是_____，b是_____，c是_____．

（2）家鴿的身體呈_____型，可減少飛行時的阻力．

（3）鳥的呼吸器官是_____，但是鳥的呼吸方式很特別，原因是它還具有發(fā)達的_____，可以輔助呼吸．

（4）在家鴿的肌肉中最發(fā)達的是_____，這與飛行時牽動兩翼運動有密切關(guān)系．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯誤的是（ ）

A．結(jié)構(gòu)③中的滑液能減少骨與骨之間的摩擦

B．骨與骨通過關(guān)節(jié)等方式相連形成骨骼

C．結(jié)構(gòu)②是骨骼肌

D．肌腱可繞過關(guān)節(jié)連在不同的骨上

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】食物的消化過程中不經(jīng)過的器官是（　　）
A.食道
B.胃
C.小腸
D.肝臟

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示是反射弧的模式圖，箭頭代表神經(jīng)沖動傳導的方向，請據(jù)圖回答問題：

（1）能夠感受外界刺激后產(chǎn)生神經(jīng)沖動的是[1] ______________。

（2）圖中神經(jīng)沖動傳導方向是_________________________(用圖中數(shù)字與箭頭表示)。

（3）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是______________，反射活動的完成必須依賴于完整的______________。

（4）當我們看到心儀的球隊進球時，就會面紅耳赤，心跳加快，血壓升高，這說明人體的生命活動主要受到______________系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，同時也受到______________調(diào)節(jié)的影響。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學制作并觀察了動、植物細胞臨時裝片，據(jù)圖分析下列相關(guān)說法錯誤的是（ ）

A. 對光時，應使用高倍物鏡迅速找到視野

B. 圖甲出現(xiàn)的情況可能是蓋蓋玻片時，沒有讓其一側(cè)先接觸載玻片上的水滴

C. 圖乙可能是顯微鏡下看到的洋蔥表皮細胞結(jié)構(gòu)圖

D. 顯微鏡的放大倍數(shù)是圖丙中①與②放大倍數(shù)的乘積

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蚯蚓與外界進行氣體交換靠（　�。�
A.鰓
B.體壁
C.肺
D.氣門

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】霉菌在下列哪種環(huán)境中最容易出現(xiàn)？（　�。�
A.潮濕的沙土地
B.潮濕的糧食
C.干燥的衣服
D.煮沸密封的牛肉汁

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同步練習冊答案